Сколько минут печь батон в духовке зависит от нескольких факторов, включая размер батона и температуру духовки. Общее правило для батонов весом 500-700 граммов:
- 30-35 минут при температуре 200-220 °C
- 25-30 минут при температуре 230-250 °C
Для более крупных батонов увеличьте время выпечки на 5-10 минут. Поскольку духовки различаются, рекомендуется следить за батоном на наличие признаков готовности, таких как:
- Золотисто-коричневая корочка
- При постукивании по нему издает глухой звук
- Вставленная в центр деревянная зубочистка выходит чистой
Чтобы предотвратить подгорание, можно накрыть батон алюминиевой фольгой за 10-15 минут до истечения времени выпечки. Для получения хрустящей корочки можно распылить воду внутрь духовки перед выпечкой. Удаление батона из формы сразу после выпечки поможет предотвратить отсыревание.