При выпечке красного бархата **температура духовки** играет решающую роль. Для достижения идеально равномерного пропекания и сохранения насыщенного красного цвета следует придерживаться определенных температурных режимов.
Для **первого слоя** торта красный бархат рекомендуется выпекать при температуре **175-180°C (350-360°F)** в течение **25-30 минут**. Это обеспечит равномерное подрумянивание верхушки и пропекание внутри.
**Последующие слои** можно выпекать при чуть более высокой температуре – **180-185°C (360-365°F)** в течение **20-25 минут**. Это поможет достичь более хрустящей корочки и зафиксировать красный цвет.
Чтобы проверить готовность коржей, вставьте зубочистку в центр. Если она выходит чистой или с небольшим количеством крошек, то корж готов. Не передерживайте торт в духовке, так как это может привести к сухости и потере цвета.
Для лучшего результата используйте духовой шкаф с функцией конвекции. Это обеспечит равномерную циркуляцию горячего воздуха, что позволит коржам пропекаться одинаково со всех сторон.