Время запекания свинины в духовке зависит от размера и вида нарезки мяса. Независимо от выбранного способа приготовления, предварительно разогрейте духовку до желаемой температуры.
Для целой свиной вырезки весом около 1,5 кг потребуется примерно 45-60 минут выпекания при температуре 180-190 °C. Целую свиную лопатку весом около 2 кг следует запекать в течение 90-120 минут при той же температуре.
- Для свиных отбивных толщиной около 2,5 см установите температуру духовки на 200-220 °C. Время выпекания составит 15-20 минут с каждой стороны или пока мясо не достигнет внутренней температуры 71 °C.
- При приготовлении свиных ребрышек лучше всего подходит медленный и длительный процесс. Запекайте их при температуре 150-165 °C в течение 4-6 часов или до достижения внутренней температуры 93 °C.
Помните, что указанное время выпекания может варьироваться в зависимости от конкретной духовки и размера кусков мяса. Всегда пользуйтесь термометром для проверки внутренней температуры, чтобы убедиться в готовности мяса.