Сколько времени нужно печь пиццу зависит от множества факторов, включая тип теста, начинку и используемое устройство.
Для типичного тонкого теста в домашней духовке идеальное время выпечки составляет 10-15 минут при температуре 250-280°C. Более толстые тесты, такие как чиабатта или фокачча, потребуют 15-20 минут. Помните, что время может варьироваться в зависимости от мощности духовки и толщины теста.
Время выпечки также варьируется в зависимости от начинки. Пиццы с тяжелой начинкой, такой как большое количество сыра или овощей, требуют дополнительного времени выпечки во избежание чрезмерного раскисания теста. Кроме того, камень для пиццы, который предварительно нагревают в духовке, может сократить время выпечки и придать пицце хрустящую корочку.
- Тонкое тесто: 10-15 минут при 250-280°C
- Толстое тесто: 15-20 минут при 250-280°C
- Тяжелая начинка: дополнительное время выпечки
- Камень для пиццы: сокращение времени выпечки, хрустящая корочка