Время выпечки песочного пирога зависит от размера и толщины пирога, а также от температуры духовки. В целом, для пирога стандартного размера (диаметр 23 см, толщина 2,5 см) и температуры духовки 180°C, время выпечки составит 30-35 минут.
Для коржа меньшего размера и более тонкого сократите время выпечки на 5-10 минут. Для большего и толстого пирога увеличьте время выпечки на 10-15 минут.
Проверка готовности пирога: воткните деревянную зубочистку в центр пирога. Если она выходит чистой, пирог готов. Если на зубочистке есть сырое тесто, увеличьте время выпечки на 5-10 минут и проверьте еще раз.
- Выпекайте разогретой духовке, чтобы избежать перепекания дна и недопекания верха.
- Используйте пергаментную бумагу для выпечки, чтобы пирог не прилипал к форме.
- Наполняйте пирог на 2/3, чтобы избежать переливания.
- Дайте пирогу немного остыть перед подачей на стол для лучшего сохранения формы.