При приготовлении блюд в печи особое значение имеет выбор посуды, которая должна выдерживать воздействие высоких температур и равномерно распределять тепло.
Чугунная посуда
- Чугун обладает отличными теплоаккумулирующими свойствами и позволяет создавать блюда с хрустящей корочкой и сочной сердцевиной.
- Чугунные горшочки и сковороды подходят для приготовления различных блюд, включая рагу, запеченное мясо и овощные запеканки.
Керамическая посуда
- Керамика выдерживает высокие температуры и не впитывает запахи, что делает ее идеальной для приготовления блюд с нежным вкусом.
- Керамогранит и фаянс обладают высокой прочностью и устойчивостью к механическим повреждениям.
Углеродистая сталь
- Углеродистая сталь быстро и равномерно нагревается, обеспечивая равномерное приготовление пищи.
- Необходимо следить за тем, чтобы посуда была хорошо смазана, так как углеродистая сталь подвержена ржавчине.
Нержавеющая сталь
- Нержавеющая сталь устойчива к коррозии и ржавчине, что делает ее долговечным выбором для приготовления пищи в печи.
- Посуда из нержавеющей стали с антипригарным покрытием облегчает очистку и предотвращает пригорание пищи.