Сколько печь яблочный пирог в духовом шкафу зависит от размера, вида яблок и желаемого результата.
Для классического яблочного пирога в форме для выпечки диаметром 23 см с корочкой из песочного теста потребуется около 60-75 минут в разогретой до 180-190°C духовке. Яблоки предварительно обжаривают с сахаром и корицей, чтобы выделить их сок.
- Для более хрустящей корочки увеличьте температуру до 200°C на последние 10-15 минут.
- Для более сочного пирога накройте его фольгой в последние 20 минут выпекания.
- Проверяйте готовность, втыкая зубочистку в центр пирога; она должна выходить чистой или с небольшим количеством тягучего сока.
Время выпекания также может варьироваться в зависимости от модели духовки и ее особенностей. Рекомендуется следить за пирогом и корректировать время по необходимости. Для пирога с другой начинкой, например, вишнями или черникой, время выпекания может незначительно отличаться.
После выпекания дайте пирогу остыть не менее 30 минут перед подачей, чтобы начинка немного загустела и корочка стала более хрустящей.