**Что пекли в первые дни Великого поста**
В первые дни Великого поста, который начинается с Чистого понедельника, традиционно выпекались постные хлебцы. Эти хлебцы не содержали продуктов животного происхождения, таких как молоко, яйца или масло. В их состав входили мука, вода, соль и, иногда, мед или сухофрукты.
- Ломовцы – круглые, тонкие хлебцы, которые выпекались на противне.
- Шулики – небольшие хлебцы из ржаной муки с добавлением меда или сиропа.
- Постники – прямые или скрученные хлебцы из пресного теста с добавлением соли.
Помимо хлебцев, в первые дни Великого поста могли печься постные пироги с начинками из капусты, грибов или редьки. Тесто для таких пирогов также не содержало продуктов животного происхождения и замешивалось на воде или квасе.
Традиция выпечки постного хлеба в первые дни Великого поста сохранилась и в наше время. Эти хлебцы не только насыщали верующих, но и служили символом очищения и духовного обновления во время подготовки к главному христианскому празднику – Пасхе.