При какой температуре духовки печь хлеб

Температура духовки для выпечки хлеба варьируется в зависимости от вида и размера хлеба. Как правило, для большинства сортов хлеба на закваске или с использованием дрожжей оптимальная температура составляет 230-250 °C.

При такой высокой температуре образуется толстая золотистая корочка, а внутри хлеб пропекается равномерно. Для более крупных буханок рекомендуется снизить температуру до 200-220 °C, чтобы предотвратить подгорание внешней стороны.

  1. Для белого хлеба и багета: 230-250 °C
  2. Для цельнозернового хлеба: 220-240 °C
  3. Для пшенично-ржаного хлеба: 210-230 °C
  4. Для хлеба с начинкой (сыром, семечками, орехами): 180-200 °C

Также следует отметить, что для хлеба, выпекаемого в формах, может потребоваться более низкая температура, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание. Во время выпечки не забывайте следить за хлебом и при необходимости регулировать температуру или время выпечки, чтобы получить идеальный результат.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *